Sancerre ‘Le Clos du Roy’, Domaine Roger Champault
Uit oude trouwregisters is gebleken dat de familie Champault hier al sinds de 11e eeuw werkzaam zijn in de wijnbouw. Het domein is 18 ha. groot, en slechts 2.5 Ha. zijn beplant met Sauvignon Blanc druiven, want we hebben hier te maken met een gemengd bedrijf waar ook andere landbouwgewassen worden verbouwd. De bodem is sterk kalkhoudend met grote keien en vaak fossiele resten, want in de prehistorie vormden deze gronden nog een zeebodem. De wijn geurt mooi naar voorjaarsbloemen zoals acacia, en meidoorn, de smaak is ferm maar soepel, de afdronk is smakelijk met aangenaam fruitzuur. Schenk deze wijn bij wit vlees, gepocheerde platvis in een saus, en bij schaaldieren.
