Camplazens Viognier, La Clape, Frankrijk
Wijn van plezier!
In 2001 kocht het Engelse echtpaar Susan en Peter Cloose het in verval geraakte Domaine Camplazens. Uit opgravingen is gebleken dat de Romeinen hier al hun Camplazens = `kamp van plezier` stichten, en wat ze daar uitrichtten zal altijd een geheim blijven. De witte viognier druiven groeien hier hoog boven de Middellandse Zee op wat ooit een eiland geweest moet zijn. De wijn heeft een lichte en kortdurende houtrijping in nieuwe eikenhouten vaten ondergaan. De viognier wijngaard heeft een oppervlakte van slechts 3 hectare en de opbrengst is dus beperkt. De wijn is vol en zacht van smaak met een geparfumeerd bouquet van bloemen, en een exotische fruitsmaak van mango, abrikoos en noten. Drink hem bij wit vlees, gebakken coquilles Saint-Jacques, of bij geitenkaas. Susan en Peter drinken hem ook bij een niet te zoet nagerecht.
